우리나라에서 약 40년간 사망률 1위를 지키는 원인이 있다. 바로 ‘암’이다. 암의 원인은 유전적 소인, 체질 그리고 노화이다. 만약 잘못된 생활을 하고 있다면 노화는 잘못된 생활을 더 오래 지속했다는 의미가 있을 것이다.
암의 원인에 대해서는 여러 논란이 있다. 정상조직이 암조직으로 돌연변이를 일으키는 원인 중 하나는 해당 조직이 산소, 영양 그리고 수분의 공급이 원활하지 못하기 때문이라고 생각한다. 이 과정의 주된 원인은 혈액 오염과 체액 오염이라고 생각한다.
혈액과 체액이 오염으로 기능을 상실하면 체질에 따라 약한 곳에서 암세포가 일어나게 된다고 믿고 있다. 혈액과 체액은 우리가 먹는 음식에 따라 탁해지거나 걸쭉해지기도 하고, 맑고 깨끗해지기도 한다.
암을 치료하거나 예방하고자 하는 사람들이 먹어야 하는 음식은 체질에 따라 사람마다 다르지만, 피해야 하는 음식은 누구나 같으므로 더 중요하다.
혈액과 체액을 오염시키는 음식이 해당한다. 혈액과 체액의 오염은 효소를 낭비하는 원인이 되며, 산소와 영양 수분이 공급을 심각하게 방해한다. 세계보건기구(WHO)에서는 건강을 해치는 10가지 불량식품을 선정했다.
암에 직접적으로 영향을 준다기보다는 건강 상태를 더 완전한 상태로 올리며 몸을 오염시키지 않는 음식이다. 정화된 혈액과 림프액은 더 잘 순환하며, 효소의 낭비를 막아 대사와 해독을 돕는다. 자연스럽게 자연 회복력과 면역력을 높여 암에서 벗어나도록 멀리해야 한다.
건강을 유지하고 암과 대사질환을 예방하기 위해서 피해야 하는 음식 10가지를 소개한다. (1) 기름에 튀긴 음식. (2)소금에 절인 음식. (3)육가공 식품. (4)과자 (5)탄산음료 (6)인스턴트식품 (7)통조림 (8)설탕에 절인 과일 (9)아이스크림 (10)구운 고기이다.
이 식품은 육식, 가공식품, 그리고 소금이나 설탕에 절인 음식이다. 가공식품은 화학첨가물과 발암물질의 생성이, 소금이나 설탕에 절인 음식은 염분과 단순당의 과다 섭취가, 튀김이나 구운 요리는 고온에서 조리하면서 발생되는 발암 물질이 문제가 된다.
감자튀김, 감자칩, 유탕처리과자처럼 탄수화물을 기름에 튀겨서 만드는 식품에는 발암물질인 아크릴아마이드가 생성되는 것으로 알려져 있다. 돼지고기와 소고기 같은 적색육은 심장질환와 암발생률을 높이는 것으로 보고 되어 있다.
동물 단백질을 높은 온도로 가열해서 조리를 하게 되면 HCA와 PAH라는 물질이 생성되며, 이것이 세포 돌연변이와 관계된다는 연구결과도 있다. 설상가상으로 육가공식품의 경우는 발색제와 방부제도 암 발생률을 높인다.
암을 치료하는 과정보다 암을 예방하는 과정에서 더 주의해야 하는 음식이며, 암뿐만 아니라 심혈관질환이나 당뇨병 예방에도 도움이 되므로 신중하게 생각해야 한다.
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